دستگاه RVA به منظور تحلیل ویسکوزیته مورد استفاده قرار می گیرد این دستگاه یک ویسکومتر چرخشی می باشد که به طور پیوسته مقدار ویسکوزیته نمونه در شرایط مختلف و دما های مختلف ثبت می کند. این دستگاه با استفاده از تغییرات ماده در سه شرایط مختلف از جمله گرم کردن و سردکردن منحنی ویسکوزیته بر حسب دما ترسیم می کند. به عنوان نمونه در هنگام تست نشاسته ابتدا نشاسته در یک محیط آبی گرم می شود ، که حالت نشاسته در ابتدا به صورت گرانول در می باشد و بعد از مدتی گرانول ها از هم پاشیده شده و نشاسته به صورت یکنواخت در آب در می آید که با گرم کردن و سرد کردن ماده منحنی ویسکوزیته آن ترسیم می شود. با توجه به اهمیت کنترل و تعیین ویسکوزیته در این صنعت چالش نیاز به دستگاه مذکور به ویژه تولید داخلی آن کاملا مشهود خواهد بود.
در حال انجام
- مواد غذایی
